Вопросы Оксане Толстых: интервью для журнала La La Femme
Вкусно покушать и сладко выпить вполне могут стать причинами для поездки куда-то. А все потому, что гастрономический туризм и винный туризм становятся все более и более популярными по всему миру. Особенно этими турами славится Европа, но и у нас в Квебеке вам будет чем заняться.
Подробнее будем говорить о винном туризме, целью которого является (или включает в себя) дегустация, потребление, покупка вина непосредственно на винодельне. Винный туризм – это посещение виноделен, виноградников, известных ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий.
Сегодня в Квебеке более чем 125 виноделов и более 50 виноделен:
– регион Cantons de l’Est
– регион Montérégie
– регион Capitale-Nationale
– регион Basses Laurentides
– регион Lanaudière
– регион Centre-du-Québec
– несколько виноделен есть в районе Bas-Saint-Laurent
Каждая из виноделен является частью большого винного механизма под названием “Route des vins du Quebec” (Винный маршрут Квебека или Винная дорога). Каждый год в провинции проходят винные фестивали и гастрономические мероприятия, представляющие лучших из лучших в этой отрасли. Но так было не всегда…
Вино появилось в Канаде на самом деле гораздо раньше, чем принято думать. Еще в Средневековье викинги, судя по всему, оказавшиеся в Северной Америке, нашли на территории современной Канады дикий виноград. Недолго думая они окрестили эту землю Винландом (Vinland). Пытались сделать викинги вино из дикого винограда или нет, история умалчивает. Но кто точно пытался, так это французы, начавшие покорять Северную Америку в XVI веке.
Первыми виноделами в самой северной французской колонии попытались стать католические миссионеры и монахи. Именно в монастырях и приходах рождалось первое канадское вино. Однако собственное вино не вошло в ежедневный рацион французских колонистов – обычно оно не доживало и до весны. Колония, названная Новой Францией, потребляла только привозное вино из метрополии (в середине XVIII века ежегодный уровень потребления составлял 32 литра на человека). А затем ситуация изменилась кардинально: французы потеряли Новую Францию в ходе Семилетней войны, и на долгие годы вино исчезло со столов канадцев. Балом правили виски, джин, ром, пиво и сидр.
Учитывая суровый местный климат, у виноделов мало возможностей для творчества. Почему? Почвы из глины в винодельческих зонах – это не самым лучший союзник лозы. Далее – это климат. Бывает, что снег выпадает уже в октябре и лежит до апреля, а морозы случаются весьма и весьма сильными. Чтобы спасти свою лозу, квебекские виноделы вынуждены после сбора урожая засыпать растения землей, а виноград для своих лучших вин держать в теплицах. К тому же в основном в Квебеке культивируют морозоустойчивые гибриды. Живучесть некоторых гибридов просто удивительна – они выживают даже при температуре -30 С.
В нескольких регионах Квебека расположены порядка 50 виноделен, и только в последние 20 лет производство местных вин приобрело большой размах. За пределами провинции мало кто знаком с винами Квебека, большая их часть потребляется внутри региона. Многие винодельни продают свои вина исключительно посетителям. Например, Винодельня La Halte des Pèlerins.
В Квебеке если вы приедете на винодельню, то чаще всего, вы познакомитесь напрямую с владельцем, получив информацию о винах, процессе изготовления и процессах реализации. Большинство виноделен Квебека – небольшие семейные предприятия. Они представляют собой не только бизнес, но и основное хобби, стиль жизни.
Большая часть виноделен расположена в южной части провинции Квебек, не далеко от границы США. Все винодельни группируются в нескольких регионах провинции, больше всего их в Eastern Townships и Monteregie – основных туристических зонах Квебека. В районе вокруг города Квебек работают 10 виноделен. Остальные винные предприятия поровну делятся между районами Lower Laurentians и Lanaudiere.
Полный список виноделен провинции Квебек:
Monteregie Wineries:
Vignoble des Artisans du Terroir
Vignoble Clos Mont-Saint-Hilaire
Vignoble J.O. Montpetit et Fils
Vignoble La Halte des Pèlerins
Eastern Townships Wineries:
Vignoble Clos Ste-Croix de Dunham
Vignoble Domaine des Cotes d’Ardoise
Quebec City Wineries:
Vignoble le Domaine des 3 Moulins
Vignoble Domaine de la Source a Marguerite
Lanaudiere Wineries:
Vignoble Domaine de l’Ile Ronde
Lower Laurentians Wineries:
Vignoble de la Riviere du Chene
Читайте также
